ハワイでも鳥インフルエンザによる卵不足と価格高騰が深刻 

鳥インフルエンザの影響で、全米およびハワイで深刻な卵不足が発生しているそうです。スーパーでは卵が品切れとなり、一部の店舗では購入制限が導入されているようです。原因は鳥インフルエンザが全米の養鶏場に打撃を与えたことと、サプライチェーンの停滞です。ハワイでは人口140万人に対し、産卵可能な鶏は約70万羽と供給が追いついていません。地元レストランは安定した供給を確保している場合もありますが、卵の高騰によりメニュー価格の引き上げが検討されているようです。

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